|
|
Peperkoeken Zeilboot.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 ml. melk -500 gr. ongezeefd roggemeel of 500 gr. tarwe en rogge gemengd-1/2 pakje bakpoeder -200 gr. honing -2 eetl. vruchtengelei-1/2 eetl. kaneel -200 gr. bruine suiker-3 eieren -een beetje anijspoeder, parelsuiker en een mespuntje zout.
Voorbereiding:
Oven verwarmen op 190 c.
Doe het meel in een kom en strooi er het zout, de suiker, en de bakpoeder over. Meng er vervolgens de gelei,de honing en de eierdooiers doorheen. Maak de melk lauw en giet deze al roerend bij het meel,tot al het vocht is opgenomen. Strooi er vervolgens de kaneel en het anijspoeder bij en roer. Klop het eiwit stijf. Schep dit door het deeg.
Bereidingswijze:
Beboter een vorm en bestuif met bloem. Doe het deeg in de vorm en zet deze afgedekt met een doek op een warme plaats te rijzen gedurende 20 minuten. Laat in een voorverwarmde oven bakken gedurende 1 uur op 190 C in een gesloten vorm. Neem na 20 minuten het deksel eraf en laat bruin bakken.Gewoonlijk wordt voor het bakken van peperkoek een vorm gebruikt met deksel. Je kan ook een vuurvaste schotel met deksel gebruiken of de vorm afdekken met ovenpapier.
|
|
|